SENTA' SUR-LIE FRIZZANTE

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SENTA' SUR-LIE FRIZZANTE A RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA


Rappresenta la storia e la tradizione del Vino a rifermentazione in bottiglia di Valdobbiadene. 

Sin dalle antiche origini ad oggi viene imbottigliato in primavera per poi rifermentare lentamente in bottiglia per un paio di mesi, diventando così un vino frizzante col fondo.

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D'obbligo quindi il classico rito di scarraffatura per la separazione dai lieviti prima del consumo.

Secco dall'aroma particolarmente fruttato con classico sentore di crosta di pane ne fanno un Vino dalla facile beva.

Ottimo da degustare a tutto pasto con salumi, formaggi, primi di pesce e carni bianche.

 Denominazione: Vino Bianco Sur-Lie

Zona di Origine Zona di Origine: Guia di Valdobbiadene

Vitigno Vitigno: Collinare Argilloso

Tipo di Allevamento Tipo di Allevamento Vite: Cappuccina Rovesciata

Uva Uva: 100% Glera - 250 Q.li/H

Vendemmia Vendemmia: Solo Uve raccolte a mano

Vinificazione Vinificazione: In Bianco con pressatura soffice

Metodo di Fermentazione Metodo di Fermentazione: Sui Lieviti

Presa di Spuma Presa di Spuma: 60/90 giorni

Affinamento Affinamento: 5/6 mesi

Colore Colore: Giallo Paglierino Carico

Perlage Perlage: Fine e Persistente

Alcol Alcol: 11,00%

Residuo Zuccherino Residuo Zuccherino: 0,00 g/l

Acidità Totale Acidità totale: 5,8 g/l

Pressione Totale Pressione Totale a 20 °C: 2,7 BAR

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio: 5/8 °C

Conservazione Ideale Conservazione ideale: Verticale max 18 °C

Formato Formato: 0,75 lt

Abbinamento Abbinamenti: Salumi, Formaggi, Pesce e Carni bianche

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