CARTIZZE - DRY

SCDOCG

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CARTIZZE D.O.C.G. SPUMANTE DRY


Vino di eccellente eleganza prodotto con solo Uve provenienti dalla storica zona Cartizze in Valdobbiadene.

Il colore rimanda ad una maggior intensità che manifesta con una complessità di profumi invitanti ed ampi.

Il gusto è vellutato e giustamente aromatico.

Indicato per le occasioni importanti si accompagna egregiamente con dolci della tradizione.

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 Denominazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

Zona di Origine Zona di Origine: Cartizze

Vitigno Vitigno: Collinare Argilloso

Tipo di Allevamento Tipo di Allevamento Vite: Cappuccina Rovesciata

Uva Uva: 100% Glera - 120 Q.li/H

Vendemmia Vendemmia: Solo Uve raccolte a mano

Vinificazione Vinificazione: In Bianco con pressatura soffice

Metodo di Fermentazione Metodo di Fermentazione: Charmat

Presa di Spuma Presa di Spuma: 30/40 giorni

Affinamento Affinamento: 1/3 mesi

Colore Colore: Giallo Paglierino

Perlage Perlage: Fine e Persistente

Alcol Alcol: 11,5%

Residuo Zuccherino Residuo Zuccherino: 22,00 g/l

Acidità Totale Acidità totale: 5,8 g/l

Pressione Totale Pressione Totale a 20 °C: 4,9 BAR

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio: 5/8 °C

Conservazione Ideale Conservazione ideale: Verticale max 18 °C

Formato Formato: 0,75 lt

Abbinamento Abbinamenti: Dolci Tradizionali

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